标准名称:β- 羟基 -β- 甲基丁酸钙
通用简称:HMB 钙、HMB-Ca
IUPAC:calcium bis(3-hydroxy-3-methylbutanoate)
别名:3 - 羟基 - 3 - 甲基丁酸钙
CAS:135236-72-5
分子式:\(\mathbf{C_{10}H_{18}CaO_6}\)
分子量:274.32
✅外观:白色结晶粉末,几乎无异味
✅溶解性:易溶于水;微溶于甲醇、乙醇;不溶于油脂
✅结构特征:1 分子钙离子结合 2 分子β- 羟基 -β- 甲基丁酸(游离 HMB)
✅换算关键(业务报价、配方核心)
原料中游离 HMB 有效成分理论含量≈84.3%
✅国内属于新食品原料,允许用于:固体饮料、压片糖果、胶囊、特殊膳食食品
✅国内限定每日推荐食用量 ≤3.0 g(以 HMB-Ca 计)
✅资质:供应商具备 SC 食品生产资质
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